Les hôtelleries de la ville de Tours apparaissent parfois au détour des archives notariales tourangelles. Au long du XVIe siècle, certains actes permettent d’en identifier plusieurs (en 1504, hôtellerie des Trois-Rois à la tour Feu-Hugon [Renumar, 30 janvier 1504], en 1496, une autre hôtellerie portant le même nom est attestée au sein de la paroisse Notre-Dame-la-Riche [Renumar, 20 janvier 1496], en 1580, l’Écu de Bretagne [Renumar, 27 juin 1580]…).
Un acte assez exceptionnel conservé dans les registres de délibérations de la ville de Tours dresse cependant lui la liste exhaustive des hôtelleries de la ville en 1500, à l’occasion de l’arrivée de Louis XII et Anne de Bretagne. Il s’agit alors d’élire des représentants qui s’assureront du bon ordre et de la police des établissements, d’autant plus que tous les membres des hôtels royaux et princiers ne peuvent trouver résidence dans les demeures royales, princières ou des grands officiers de la ville :
« Et plusieurs autres hotelliers et hotellieres de la ville et fausbourgs de Tours assemblez pour mettre ordre et pollice aux vivre pour la venu du Roy qui en bref vient en nostredite ville. Lesquelz et chacun d’eulx ont nommez jusques au nombre de douze d’entre eulx pour avoir tenu charge pour tous eulx, pour y mettre bon ordre et oir tout ce que leur sera enjount et commandé par le Roy. Lesquelz a present tous ensemble se sont tenus apperts. Nommés et esleu les personnes qui sensuivent […]. »
Certaines hôtelleries sont mentionnées pour des raisons plus cocasses en témoignent deux actes de 1562 relatant un incident survenu dans l’hôtellerie de l’Image de Sainte-Marthe située paroisse Saint-Pierre-du-Boile. Alors qu’il passait près d’un des chevaux logés dans l’écurie de l’auberge, le serviteur d’un des hôtes s’est vu arracher l’oreille par l’animal. L’oreille fut retrouvée dans le mangeoir et l’homme dut se rendre chez un barbier pour être soigné. L’affaire nécessita au moins deux actes dont les archives gardent le souvenir [Renumar, 24 novembre 1562 ; Renumar, 24 novembre 1562].
Bibliographie et sources
Base Renumar
Archives municipales de Tours